น้ำพริกอ่อง

 น้ำพริกอ่อง เมนูชาวเหนือทำง่ายอร่อย กินกับข้าวร้อนๆและผักหลายชนิดน้ำพริกอ่อง วิธีทำให้ยุ่งยากไม่เผ็ดจนเกินไปสามารถกินกับข้าวกินเปล่าๆกินเป็นกับแกล้ม บล็อคเว็บรวบรวมข้อมูลอาหาร ได้ทุกอย่างส่วนประกอบก็มีไม่มาก เนื้อหมูสับ ติดมันบ้างได้เล็กน้อยแต่อย่ามากจนเกินไปเพราะเลี่ยนแน่นอน พริกต่างๆทั้งพริกเขียวเช่นพริกขี้หนู พริกแดงจินดาเล็กน้อย ถ้าชอบก็ใส่พริกแห้งลงไปด้วยก็ได้ หัวหอมกระเทียม รากผักชี หากชอบอยากให้เผ็ดเพิ่มขึ้นก็ใส่พริกไทยด้วย ขาดไม่ได้เลยก็คือมะเขือเทศ แนะนำให้เป็นมะเขือเทศลูกเล็กเพราะจะได้รสเปรี้ยวเพิ่มเติม เครื่องปรุงทั่วไปน้ำปลาน้ำตาลทรายซีอิ๊วกะปิหรือหากอยากดาวน์โหลดชาติแบบดั้งเดิมก็หาถั่วเน่าของชาวเหนือมาใส่ด้วย ขั้นตอนการทำ น้ำพริกอ่อง เตรียมของให้พร้อม ก่อนการลงมือทำ น้ำพริกอ่องต้องเตรียมเครื่องครัวให้ครบถ้วนเสียก่อน มีครกกระทะ ต้องให้พร้อม น้ำพริกต่างๆ […]

            น้ำพริกภาคเหนือ น้ำพริกของทางภาคเหนือไม่ได้มีรสชาติเผ็ดจัดจ้านเหมือนกับอาหารภาคอื่น ๆ แต่ก็มีความอร่อยที่เป็นเฉพาะตัว สามารถทานได้กับข้าวเหนียวซึ่งเป็นคาร์โบไฮเดรตหลักของภูมิภาคนี้ และน้ำพริก ของทางภาคเหนือนั้นก็ไม่ได้มีความแตกต่างในเรื่องของเครื่องเคียง หรือเครื่องแกล้มเลย เพราะว่าเมืองไทยหรือสยามนั้น ออกนอกชานบ้านไม่กี่ก้าวก็สามารถหาผักหญ้าต่าง ๆ ทานได้แล้ว เหมือนที่มีวลีเด็ดที่ว่า “ผักสวนครัว รั่วกินได้” นั่นเอง แนะนำ 3 น้ำพริกภาคเหนือ ที่บอกเลยว่า ห้ามพลาดเด็ดขาด กับความอร่อยที่ลงตัวแบบสุด ๆ             […]

น้ำพริกอ่อง   วัฒนธรรมการกินของคนไทยที่มีมาตั้งแต่สมัยก่อน คงหนี้ไม่พ้นการกินผักและน้ำพริก ซึ่งเป็นอาหารที่ถูกปากคนไทยมาตั้งแต่สมัยโบราณ เป็นการสะท้อนการใช้ชีวิตที่เรียบง่ายและบ่งบอกถึงอาชีพของคนสมัยก่อนที่เกี่ยวข้องกับการเกษตร ปลูกผัก เลี้ยงปลากันเป็นจำนวนมาก อาหารที่นำมาประกอบในแต่ละมื้อกก็มักจะประกอบไปด้วยผักเป็นวัตถุดิบหลัก   และเมื่อเราเก็บผักมาประกอบอาหาร ครั้งจะให้กินแต่ผักกับข้าวเปล่าๆ ก็คงจะไม่เหมาะกับคนไทย เพราะคนไทยส่วนมากจะนิยมอาหารรสจัด จึงมักจะมีการประกอบอาหารชนิดต่างๆเพื่อมากินคู่กับผัก และอาหารที่คนไทยนิยมกินคู่กับผัก นำผักมากินแกล้มคงหนีไม่พ้น “น้ำพริก” นั่นเอง ซึ่งแต่ละภูมิภาคก็จะมีการนำวัตถุดิบที่มี มาประกอบเป็นน้ำพริกซึ่งจะดึงเอารสชาติและความเป็นเอกลักษณ์ของแต่ละภาคนำเสนอออกมาได้อย่างดี   และในวันนี้จะขอนำเสนอ น้ำพริกทางภาคเหนือค่ะ ซึ่งหากใครมีโอกาสไปเยือนภาคเหนือ อีกหนึ่งอาหารที่ไปภาคเหนือแล้วจะต้องนึกถึงและแวะไปกินเสมอนั่นก็คือ […]